On fait le marché
On découvre Florence
On fait la pasta
On la déguste
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anna

Anna est une star aux cheveux gris

anna bini cookingin - anna

Après des années de travail dans la mode, en collaboration avec des marques de renom, Anna, décide en 1989, de vivre sa passion, la cuisine et ouvre à Paris, à St Germain des Prés, le restaurant « Casa Bini », avec Simone, son fils ainé qui vient la seconder. Un coup de cœur pour les amateurs qui retrouvent ici l’authenticité des produits et la cuisine toscane, comme celle que l’on mange à Florence.  Anna, parallèlement, décide de faire découvrir certaines régions d’Italie et écrit en collaboration, avec Gilles et Catherine de Chabaneix, « Toscane, ballades gourmandes au rythme des saisons » et « Naples, ballades secrètes et gourmandes en Campanie. Dans ces livres, Anna, livre quelques recettes typiques, collectées auprès des chefs rencontrés au cours des voyages. Anna est une star aux cheveux gris, une mama d’aujourd’hui, qui aime les couleurs de la vie, les rires de ceux qui sont autour de sa table, les produits du soleil et la simplicité de la cuisine toscane. Elle a imaginé ces cours de cuisine pour transmettre son amour, sa passion de la traditionnelle de l’Italie. Au-delà des recettes. Avec ses gestes et ses yeux qui brillent.

con lei

angelika

L'amie de toujours

anna bini cookingin - angelika

Angelica. L’amie de toujours avec qui Anna a partagé son travail dans le monde de la mode et avec qui elle partage encore aujourd’hui cette aventure dans la cuisine.

stefania

Un ami aujourd'hui

anna bini cookingin - stefania

Stefania a toujours été passionné de cuisine, l'amour de bonbons et concepteur de gâteau, a décidé de suivre Anna prendre soin non seulement des bonbons, mais aussi des cours pour les enfants.

Cooking Day

A chaque pasta sa sauce, à chaque sauce sa pasta!

On fait le marché

En compagnie d’Anna et Angelika on fait le marché. Ils connaissent touts les petits producteurs…

On découvre Florence

En compagnie d'Angelika ou de Stefania, sans oublier de se reposer quelques minutes avec una tasse de caffè italien ou dun verre de vin blanc..

On fait la pasta

Anna est là et vous attend dans l’école pour vous transmettre ses meilleures recettes. Avec des oeufs...

On la déguste

Après avoir fait le marché, après avoir préparé la pasta et les sauces, on déguste tout cela tous ensemble.

location

anna bini cooking in - Anna Bini Cooking in

Anna Bini Cooking in

dans la vieille ville de Florence

Annabinicooking se trouve dans la vieille ville de Florence, celle des artisans, à Oltrarno, le quartier de San Frediano, qui garde encore une vraie authenticité.
Tout à côté du Palazzo Pitti, des jardins de Boboli, de la Porta Romana...Un petit coin de paradis dans un jardin privé, qui peut accueillir jusqu’à douze personnes atour d’un grand plan de travail. Là on fabrique la pasta et les sauces pour ensuite les déguster !

Anna Bini Cooking in

anna bini cooking in - villa il monte

villa il monte

des collines la vue de la ville

La maison d’Anna se situe sur l’une des collines de Florence. La vue est magnifique entre oliviers et cyprès, nos yeux filent jusqu’au Duomo. Dans cette ancienne cuisine extraordinaire on prépare les plats de la tradition familiale et c'est aussi ici que sont donnés les cours pour enfants… des gestes d’antan transmis à la nouvelle génération…

villa il monte

Casa bini

la pause gourmande

anna bini cookingin - Casa bini

En 1989, Anna ouvre à Paris, au cœur de St germain des Prés, dans une petite rue (rue Grégoire de Tours), un restaurant « Casa Bini » où l’on retrouve l’esprit et la simplicité de la cuisine toscane, « un vrai italien » qui devient vite le favori des amateurs de produits vrais. Le restaurant maintient ses standards, comme en témoigne la clientèle d’habitués des premiers jours, toujours fidèles. Entre temps, c’est Simone, le fils ainé d’Anna, qui a repris la relève, en respectant l’exigence de sa mère.

Fort, du succès de Casa Bini,ouvre deux nouvelles adresses, l’une au sein du prestigieux magasin, Le Bon Marché, c’est Primo Piano et l’Oenosteria, juste à coté de Casa Bini,ou l’on vient se régaler de charcuteries et de fromages qui arrivent directement de la Toscane, accompagnés d’un bon verre de vin Italien Ces 3 lieux, sont devenus des adresses incontournables pour qui aime bien manger

Casa bini

spécial
COOKING DAY POUR LES ENFANTS
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